돼지 떡갈비 만드는 법
떡갈비~
먹을 때 안에 쫄깃한 떡이 들어가면
더 맛있겠죠?^^
쉽게 만들어야 음식이 즐겁죠 ^^
어렵게 시작을 하면 나중에 지쳐서 하기 힘들더라고요~
그래서 따라 하기 쉬운 돼지 떡갈비 만드는 법 제 방식대로 한번 해보려 합니다 ^^
가정에 냉동실에는 많은 음식들이 있으실 거예요~
저는 냉동실에 냉동 양파와 냉동 당근 와 냉동 대파가 있습니다.
이 세 가지를 구매해 놓고 실내에서 보관해도 되지만 요리할 때마다 손이 많이 가는 재료라서
저는 구입을 하면 깨끗이 씻어요~
그러고 나서 물기를 제거한 후 당근, 양파, 대파를 모두 잘라서 냉동실에 보관합니다.
채를 썰어 있기 때문에 꽁꽁 얼려 있지만.. 살짝 힘을 가해주면 다 떨어집니다 ^^
그러니 걱정 않으셔도 됩니다.
채 썰어서 보관했던 양파랑 당근을 다져 줍니다.
이미 채 썰어서 냉동 보관했기 때문에 다져주는 건 금방 하죠 ^^
양파 껍질 벗기고 채 썰고 다지고
당근 껍질 버시고 채썰고 다지고
이 작업을 살짝 건너뛴 느낌이지만.. 여러분들도 혹시 양파를 많이 샀다거나..
대파를 많이 사셨을 때는 이렇게 사용하시길 저는 추천합니다.
썩어서 버리는 일은 없었던 것 같아요~~
버섯은 어떤 종류든 상관없습니다.
저는 느타리버섯이 있어서 사용했습니다.
양송이버섯 좋아요.. 표고버섯 좋아요.. 드시고 싶은 버섯은 모두 괜찮습니다.
떡갈비인데..
저는 진짜 떡을 넣기로 했습니다.
가정에 있는 밀떡인데요.. 이거 역시 냉동실에 열려 있었던 밀떡이었습니다.
잠시 해동해서 이렇게 잘라주면 돼요 ^^
밀떡 사용하는 이유~
쫄깃함이 최강입니다..
안 넣었다면 후회할 뻔했어요 ^^
냉동 파도 좋이 시죠 ^^
돼지고기 다진 고기
돼지고기는 어떤 걸 사용해야 하나요?
저는 저렴한 돼지고기 뒷다리 살을 갈아 달라고 했습니다.
앞서 말씀드렸지만 기름이 적고 살코기가 많기 때문에 아주 좋아요 ^^
#돼지떡갈비 만드는 법
다진 돼지고기
다진 양파
다진 당근
다진 대파
다진 버섯
다진 밀떡
재료는 이 정도 넣어 줬습니다.
양은 많이 해놓으시고 냉동해놓으셔도 되니 계량하지 않았습니다.
양념
후추 1큰술
통깨 1큰술
흑설탕 1큰술
진간장 3큰술
굴소스 2큰술
참기름 2큰술
양념은 기호에 따라 취향에 따라 조절하시면 됩니다~~
떡갈비의 제일 중요한 건 많이 치대 주는 겁니다~~
양념이 잘 어울리고 모든 재료들이 고기와 뭉치기 위해서는 많이 쳐주셔야 합니다.
그래야 더욱 맛있어요~~^^
자 이제 구워주면 됩니다~~
저는 오늘 전기그릴에 구우기로 했습니다.
따뜻할 때 구워야 맛이죠~~
#돼지 #떡갈비 #만드는 법
식사를 해결하기 위해서 많은 양을 굽기 위해서 ^^
영상에서 들려오는 기름 소리는 역시.. 듣기 좋은 소리인 것 같아요 ^^
1인분씩~~^^
떡갈비 만드는 방법
팁~~
고기를 뭉쳐주고 얇게 펴실 때... 가운데는 좀 더 눌러주세요~
고기가 익으면 가운데 가 도톰해집니다.. 가운데를 살짝 얇게 해 주시면 나중에 평평하게 됩니다.
그리고 너무 두꺼우면 오래 걸리겠죠?
1.5cm ~2cm 정도 좋은 것 같아요^^
마음이 급해졌는지.. 고기 크기가 점점 커지죠?^^
옆으로 튀어나온 건.. 다진 밀떡입니다~
더 잘게 잘라주면 좋았을 텐데.. 그게 좀 아쉬웠지만..
어른들 아이들 남녀노소 너무 좋아하는 돼지 떡갈비
밀 키트 상품도 잘 나오고 손쉽게 배달해서 사 먹을 수 있지만 음식이 익어가는 시간 동안..
식탁에 둘려 앉아서 얘기를 하신 시간을 만들어 보시는 거 어떠세요 ^^
맛 평가도 하고.. 서로들 만들어 보는 시간까지 ^^
든든한 한 끼입니다! 감사합니다~