소고기 미역국 황금레시피
생일날이면 어김없이 미역국이 나왔죠
찜질방에서 미역국을 판매하고요
하지만
요즘에는 가정에서도 미역국을
특별한 날을 이외에도 자주 드신답니다.
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마트에도 많이 있지만 다양한 미역들이 많고.
그리고 미역 가격도 천차만별이더라고요
그래서 그냥 대량 구매를 하였습니다.
이걸 다 언제 먹나 하시지만.. 미역국 미역초무침...
다양한 음식을 하면 또 금방 사라집니다.
미역국
미역밥 : 건미역을 물에 불려 꼭 짠 후 잘게 썰어서 밥에 섞어 두었다가 양념장에 비벼 먹습니다.
미역죽 : 미역을 잘게 썰어 조갯살이나 굴을 넣고 참기름에 볶다가 쌀을 넣고 저어가며 죽을 쑵니다.
튀김 : 미역과 채 썬 당근을 섞어 밀가루에 계란을 넣어 버물려서 기름에 튀깁니다.
오 다양한 방법들의 레시피가 뒷면에 나와 있어서 한번 올려봅니다.
어떤 미역을 사야 하나 고민되신다면
우리나라 국산 미역 100% 바닷가 쪽에 특산물을 구입하시면 믿음이 가실 것 같아요
직접 미역 따려 가는 거 아니라면 그 방법이 가장 마음 편한 방법입니다 ^^
소고기 미역국 황금레시피
일단 소고기 선택이 중요합니다.
저는 국거리용으로 소고기를 준비를 했습니다.
한우? 호주산? 미국산? 그 어떤 것도 상관이 없습니다.
고깃값도 천차만별이기 때문이죠.. 각자 주머니 사정을 확인하시고 국거리용으로 구매하시면 가장 좋은 방법입니다.
음식이 부담이 된다면 맛을 낼 수가 없습니다.
나에게 맞고 내가 감당할 수 있는 가격대에서 음식을 만드시고 드셔야 가장 맛있는 음식이 되는 것 같아요
불린 미역을 준비합니다.
이때 잘게 잘라주세요~ 나중에 끓이면 미역이 엉켜서 뜨기 힘들기 때문에 처음부터 잘라주시는 게 편합니다.
소고기를 넣어줍니다.
소금
소금은 중요합니다.
저는 천일염으로 넣습니다.
맛소금밖에 없으시다면 맛소금도 괜찮습니다.^^
다진 마늘 천일염 소금 그리고 참기름
참기름이 없으시다면 들기름도 괜찮습니다~
그리고 볶아 줍니다~
너무 강한 불에 볶으면 타기 때문에 중불에 서서히 볶아주세요~
참기름과 마늘과 소금 미역 소고기 이 재료만으로도 이미 충분히 맛을 낼 수 있습니다.
그리고 물을 넣어줍니다.
소고기 미역국 황금레시피
너무 간단하죠^^
복잡하다고 맛있는 게 아니더라고요~
이제부터 물을 넣고 끓여주시면 됩니다.
미역국은 처음 먹을 때보다는 2번째 끓여먹을 때가 더 맛있고.. 3번째 데워 먹을 때가 더 맛있다고 하죠
끓여 오르면..
중불에서 약불로 끓여줍니다.
이제 간을 한번 살펴봐야 합니다.
간은 이미 앞선에 천일염으로 맛을 냈습니다.
하지만 그래도 너무 아쉽다 그렇다면.. 액젓을 넣어줍니다.
액젓은 뜨거운 국에 넣어주셔야 비린내가 날아갑니다.
끓은 미역국에 액젓을 넣어주세요~
양은 여러분이 얼마큼 할 거냐에 따라 소금과 액젓 양이 달라집니다.
천일염을 많이 넣으셨다면 액젓 양은 적게
천일염을 적게 넣으셨다면 액젓양은 조금 더 넣어주시면 됩니다.
싱겁게 드시는 분들도 계시므로 간은 맞추시면서 조절하시면 될 것 같습니다.
#소고기 미역국 황금 레시피
음식은 자기의 형편에 맞게 준비를 하고 만드시는 게 가장 맛있는 요리를 할 수 있습니다.
소고기 미역국이지만 소고기도 본인에게 맞는 재료를 사용해서 만드신다면
일단 마음에 부담이 없어서 요리를 마음 편하게 할 수 있기 때문입니다.
좋은 재료를 망치면 어떻게 하냐는 그런 부담에서 벗어날 수 있으므로
더 맛깔스러운 음식을 하실 수 있습니다.
따뜻한 국에 밥 한 그릇 뚝딱~
반찬도 김치 하나면 이만한 국밥이 또 있을까요?
미역국은 간이 중요합니다.
천일염을 처음부터 넣고 고기랑 미역이랑 충분히 볶아주신다면 소금이 자연스럽게
재료에 스며들어 맛있습니다.
액젓에 또한 깊은 맛이 있으므로 한 번에 많이 넣지 마시고 간을 보시면서 넣으시면 됩니다.
^^
지금까지 알파걸이였습니다. 감사합니다.